锦石乡介绍
碧泉潭位于湘潭县锦石乡，距湘潭市约40公里。清嘉庆《湘潭县志》云：“唐天宝间，石岩中泉忽涌出，色如靛蓝，投物水中，皆成碧色。”碧泉之名始此。加之湘中一带流传着一条孽龙的传说：“头在江西铁树观，尾在湖南碧泉潭，摇一摇，摆一摆，洗掉湖南做中海。”又传说，为了镇住这条孽龙，每年春节，都要往碧泉潭中投入铁锁链，以锁住恶龙，确保湖南平安。于是，碧泉潭便闻名遐迩了。 人们说碧泉潭有三奇，确非无中生有。 一是泉貌奇。潭面酷似开水沸漾，团团波纹逐圈扩散。前人曾如此描述：“泉自石出，搏沙旋波，上潆螺髻。”讲的是由于泉水向上冲击，把泉底砂砾带动形成弧形的螺髻状，不断向上旋转，接近水面时，因冲力减小，四散落下，而后面的砂砾又形成新的螺髻，周而复始，颇具奇观。特别是在阳光照映下，潭底的水草、石块、砂砾及杂物，被染成七色，更是瑰丽无比。 二是水质奇。碧泉水终年保持在20℃左右。盛夏酷暑来到泉边，顿觉凉气袭人，清爽适身；掬水而饮，淡甜可口。隆冬则热气蒸腾，宜于洗脸濯足。自古以来，用碧泉水浇灌稻田，谷粒饱满，形似“桂花蕊”，曾被奉为贡粮。用碧泉水打出的豆腐，能较长时间保鲜不馊；用碧泉水养鸭，生下的蛋圆实无隙；所养之鱼，肉嫩味甜。1984年，在此建成湘潭县碧泉潭水产良种繁殖场，当年三次调入罗非鱼种作越冬后的产卵繁育试验，产鱼苗15万尾。1986年春，进行革胡子鲶鱼的工人孵化成功，产鱼苗50万尾，为湖南省首开纪录。1988年8月，从广东省东莞市引进淡水白鲳2000尾作越冬试验，亦获成功。近年又有人在此发展鳗鱼生产。 三是潭中鱼类的习性奇。每当黎明之前，泉中忽然涌来大量螃蟹，太阳一出，便逃遁无踪。风清月朗的午夜时分，泉底会窜出一群柴鱼来，每条重约两三斤，在潭中迅游如梭，但一闻响声，便快速潜入潭底石穴中，须至次日午夜方再出游。 碧泉潭景如此神奇，自古至今是人们游览吟咏之好去处。.
锦石乡景点列表
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涟水
涟水过境到湘潭，已属其下游。它经过石潭、云湖桥、姜畲等乡镇，汇入湘江。 石潭是涟水最美的一段风景区。 经发掘证实，沿岸古城村的湘南故城遗址，为湘潭市境内的最早县城遗址。 过去，云湖桥、姜畲一带，每遇... [全部]
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涓水
涓水发源于昌山，自晓南港进入湘潭地段后，先后汇入青山河、较场河诸水，经花石，汇入龙口、芙蓉寨、黄荆坪、射埠、延化诸水，渐行渐大，再经古塘桥、河口，注入湘江。 涓水在湘潭境内流程68.9公里，接纳5公... [全部]
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碧泉潭
这里流传着一个神奇的传说。说的是这潭里曾潜伏着一条千年巨蛟，时隔几十年便发一次洪水，成为危害一方的孽龙。后来，杨泗将军为民除害，每隔三五年，丢一副新铁链沉入潭底，以新换旧，视为永远锁住孽龙，不让它有... [全部]
锦石乡特产列表
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油纸伞
杏花初放，春雨绵绵时节。头上撑一顶精致的小花伞，倍增了江南春天的韵味。 手工制作的油纸伞——旅游工艺伞，是湘潭县石鼓镇的地方名产，宋元时代已经生产。清代300多年间，生产更是鼎盛，整个青山桥、石鼓、... [全部]
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“寸三”白莲
“寸三”白莲盛产于湘潭县杨塘一带。所谓寸三莲，即因该莲子大，3颗莲子接起来有一寸长而得名。“寸三莲”粒大饱满，洁白圆润，质地细腻，清香鲜甜，容易炖煮。封建时代历来被作为献给皇上的“贡莲”。用这莲子蒸... [全部]
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豆豉辣椒
豆豉辣椒做法：辣椒先用刀压扁切半，蒜切粒。多放一点油热锅，放豆豉炒香就放辣椒，放盐不停的翻，炒辣椒一定要多放盐，味道一定不能淡，不然会觉得辣，直到辣椒软了，放蒜粒，一边炒一边加水，怕干，起锅前放酱油... [全部]
